紫色的工作服，红色的耳机，在餐桌前认真勤恳地忙碌着——每到用餐时间，大连外国语大学综合服务楼三楼餐厅里总会出现这样一位老人的身影，他姓蒋，今年已经62岁，是餐厅保洁员。3年来，他不仅每天尽职尽责地收拾同学们的“残羹剩饭”，而且看见有的学生剩得太多，还会坐下来将剩饭剩菜吃掉。蒋大爷的行为在大学生中间引起不小的讨论，在卫生和健康的话题外，更多的人在蒋大爷这面镜子前产生了对浪费的反省与愧疚之心。

    面对采访，蒋大爷说，他并不觉得吃同学剩饭是件丢人的事。“学生们就像我的孩子，吃自己孩子的剩饭我不嫌弃。”他指着餐桌上学生剩下的包子告诉记者：“现在的大学生大多衣食无忧，不知道粮食的可贵。我经历过三年大饥荒，那时候别说这个，就连一口馍都吃不上。看到吃不完饭的同学，我就会建议下次两个人吃一份饭，这样就能避免浪费。”

    有人猜测蒋大爷是不是因为经济困难才吃剩饭，对此，蒋大爷说，虽然老家在山东菏泽，但是他已在大连居住多年，两儿一女都有固定工作，也已经有了小孙子，生活很幸福。

    有学生将蒋大爷的事发到网上后，蒋大爷在校园里更受关注了，难得的是，学生们更多的是在反省自己。“我身边最近有很多同学都在谈论这位爷爷。现在我们吃完饭都会主动把餐盘给他送过去，然后说声谢谢。”“我提议大家点了餐就尽量吃完，我已经不止一次见到三楼擦桌子的爷爷吃桌上的剩饭了。”“想到自己也剩过饭就特别愧疚。”“我们女生吃得少，现在每次我买饭时都会让师傅少给一点……” （任静 谢小芳 刘湘竹）